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A C T U A L I T É S
Chroniques
 

10 avril 2022

La Champagne en chiffres

 

 

Le vignoble

Le vignoble champenois est le plus septentrional de France. Délimitée par une loi de 1927,  l’aire de production  de  l’AOC  Champagne  couvre  34 298 ha  (4,5 % du  vignoble  français)  répartis  sur 5 départements. (Marne, Haute-Marne, Seine-et-Marne, Aisne et Aube)

Les crus de champagne

L’AOC Champagne comprend 319 crus (communes) différents (dont 17 Grands Crus et 41 Premiers crus) constitués de 281 801 parcelles d’une superficie moyenne de 12,15 ares.

Les cépages autoriés

Âge des vignes

Les exploitants

La Champagne recense 16 129 vignerons dont 1658 Récoltants-Manipulants et 2094 Récoltants-Coopérateurs. On dénombre également 128 Coopératives (dont 41 commercialisent du champagne). Celles-ci comptent 1000 salariés et fédèrent 14 000 vignerons adhérents. De plus, la Champagne compte 382 Négociants-Manipulants (les maisons de Champagne).

Superficie des exploitations

La superficie moyenne des exploitations est de 2,1 ha :

48 % des exploitations sont en fermage, 17 % en métayage nature, 18 % en métayage espèce et seulement 17 % en propriété.(1)

Âge des exploitants

Les rendements en 2021

Le Bureau exécutif du Comité Champagne réunissant vignerons et grandes maisons a fixé à 10,000 kg par hectare le rendement AOC pour l’année 2021. En raison du bilan catastrophique de la vendange 2021 (rendement agronomique moyen de 6,500 kg\ha), le dispositif de réserve interprofessionnelle a permis de pallier les effets directs des pertes quantitatives.

Évolution des marchés de 2010 à 2021

Passant de 320 en 2010 à 297 millions de bouteilles en 2019, les expéditions de Champagne en volume depuis 2010 tendaient à décliner légèrement tandis que leur valorisation progressait nettement. Cette évolution est liée à la demande des consommateurs pour les cuvées spéciales, millésimes, rosés, etc.

Les conséquences de la pandémie ont cassé ces tendances. Les ventes à la fin de 2020 retrouvaient avec 244 millions de bouteilles, des niveaux oubliés depuis 25 ans (247 millions en 1995). Malgré une année 2020 compliquée, les ventes en 2021 ont été très bonnes, avec 305 millions de bouteilles expédiées et un chiffre d’affaires de 5 milliards d’euros. Tout opérateur confondu (vignoble et négoce), les volumes ont considérablement augmentés.

Répartition des expéditions en volume par zone géographique

1) Le fermage et le métayage sont des baux ruraux, par lesquels un propriétaire, le bailleur, confie à un exploitant, le preneur, le soin de cultiver une terre. Dans le cadre du fermage, le preneur verse une somme fixe prédéfinie au bailleur. Dans le cadre du métayage, le preneur verse une quote-part de la récolte (le tiers, le quart) soit sous forme de raisins (métayage nature) soit en argent (métayage espèces).

Source: Dico-du-Vin.com