Invitation à toutes et à tous

Il me fait grand plaisir de vous inviter à la prochaine dégustation de la Fratrie des Enchanteleurs de Champagne qui se tiendra au restaurant Bistro La Cohue, 3440 Chemin des Quatre Bourgeois, le mercredi 14 mai 2024, à compter de 19h00.

Cette activité sera consacrée entièrement au millésime 2015 en Champagne avec un accent mis sur le vins de la réputé maison familiale Pol Roger.

Nous dégusterons entre autre :

• le Blanc de Blancs Vintage (149.00 $) un pur Chardonnay au nez expressif et puissant, offrant une palette de fragrances qui mêle zest de citron et pâtisserie. Après aération, le vin exhale des arômes complexes de moka et de cacao, puis de confiserie et de beurre frais, auxquels se conjuguent des parfums élégants de zest d'orange. Un champagne gourmand et riche alliant puissance et finesse; et

• le Brut Vintage (122.00 $), issu d’un assemblage traditionnel de Pinot Noir (60%) et de Chardonnay (40%). Un vin expressif chargé de fraîcheur aux effluves de pâtisserie, de viennoiseries et de fruits secs évoluant vers des arômes de miel et de gelée de pommes. La bouche soyeuse s'accompagne d'une persistante vivacité jusqu'à la finale.

D’autres beaux champagnes suivront cette entrée en matière de haut niveau comme autant d’expressions de cette très grande année caractérisée par une météo généreuse que certains ont comparé à l’été caniculaire de 1947.

L’été 2015 a été extrêmement chaud et sec en Champagne comme dans l’ensemble du vignoble français; ce qui aurait pu poser des problèmes si une pluie bienvenue n'avait pas relancé la progression des maturités en août. La vendange débutée aussi tôt que le 29 août par temps frais a assuré la récolte de magnifiques Pinot Noir tant sur la Montagne de Reims que dans l’Aube. Les Chardonnay plus hétérogènes ont pour leur part nécessité une viticulture soignée afin de contrecarrer les excès de l'année. Dans l’ensemble, la récolte a fourni des vins tranquilles de grande qualité affichant des degrés très élevés évoluant entre 10,5 % et 11,5 % par volume.

• Trois superbes cuvées de Laurent Perrier, Brut millésimé (149.00 $), Leclerc-Briant, Grand Blanc (342.50 $) et Bérèche et Fils, Aÿ Grand Cru Extra-Brut (300.50 $) compléteront notre tour d’horizon de l’année 2015 démontrant le savoir-faire et exprimant le style de chacune de ces maisons dans l’interprétation de ce très grand millésime.

Au total, 6 champagnes, incluant le vin de mise en bouche vous seront servis au cours de cette soirée (totalisant environ 15 onces par personne) La liste complète vous sera transmise très bientôt

Cette dégustation se déroulera suivant la formule retenue pour l’activité du 28 novembre 2023. Ainsi, le choix des plats d’accompagnement pour chacun des vins sera laissé à la discrétion des convives, à partir du menu régulier de La Cohue.

Le coût de participation est fixé à $ 78 pour les membres et à $ 100.00 pour les non membres.
NB : Ce montant n'inclut pas le coût des mets d’accompagnement qui est à la charge des participants.

Je vous invite à me confirmer le plus rapidement possible votre présence (et celle de vos invités, le cas échéant,) au moyen d’un virement bancaire à l’adresse suivante : jeanpierre@enchanteleurs.com

N.B. : Seules les personnes ayant acquitté le coût de leur participation avant la tenue de l’activité recevront confirmation de leur réservation par courriel. Le nombre de participants à cette dégustation est limité à 21 personnes.

Pour toute information additionnelle, vous pouvez me rejoindre en tout temps par courriel à l'adresse suivante: jeanpierre@enchanteleurs.com ou par téléphone, aux numéros suivants:

928-0629 (cell.)
573-1524 (cell.)

Jean-Pierre Tremblay
Président